Pada bulan Ramadan, banyak orang mencari hidangan yang mudah disiapkan tetapi tetap mengenyangkan untuk sahur maupun berbuka puasa. Salah satu pilihan populer adalah bihun goreng. Selain proses memasaknya yang cepat, hidangan ini juga sangat fleksibel karena bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan seperti telur, sosis, ayam, atau bahkan udang.
Bihun sendiri merupakan jenis mi yang terbuat dari tepung beras dan memiliki tekstur tipis serta warna putih. Di Indonesia, bihun sering digunakan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan seperti soto. Namun, bihun juga bisa menjadi menu utama yang lezat jika dimasak dengan cara yang tepat, seperti bihun goreng.
Menu bihun goreng sangat cocok untuk sahur karena waktu memasaknya tidak terlalu lama, biasanya hanya sekitar 20–30 menit. Selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi pilihan yang praktis namun tetap nikmat untuk berbuka puasa. Berikut dua resep bihun goreng yang bisa kamu coba di rumah:
Resep Bihun Goreng Sosis Gurih
Kelebihan:
– Cocok untuk sahur karena praktis dan cukup mengenyangkan
– Tambahan telur dan sosis membuat rasanya lebih gurih
Informasi Resep
– Waktu memasak: ±20 menit
– Porsi: 4 orang
Bahan-bahan
– 200 gram bihun kering
– 4 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt minyak wijen
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/4 bawang bombay, cincang
– 2 sosis sapi, iris tipis
– 2 butir telur ayam
– 1 batang daun bawang, iris
– 3 lembar kol, iris kasar
– 100 ml kaldu ayam
Bumbu
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kaldu jamur
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
Pelengkap
– Bawang goreng
Cara Membuat Bihun Goreng Sosis
1. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang. Tambahkan sosis, masak hingga matang.
4. Masukkan kol dan daun bawang hingga layu.
5. Tambahkan bihun lalu bumbui dengan kecap, saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Bihun Goreng Spesial Ayam dan Udang
Kelebihan:
– Cocok untuk buka puasa bersama keluarga karena rasanya lebih lengkap dan kaya topping
Informasi Resep
– Waktu memasak: ±30 menit
– Porsi: 3–4 orang
Bahan-bahan
– 200 gram bihun kering
– 4 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt minyak wijen
– 3 siung bawang putih
– 1/4 bawang bombay
– 100 gram ayam rebus, potong kecil
– 100 gram udang kupas
– 2 butir telur
– 1 batang daun bawang
– 3 lembar kol
– 5 lembar sawi
– 100 ml kaldu ayam
Bumbu
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kaldu jamur
– 1/2 sdt merica
– Garam secukupnya
Cara Membuat Bihun Goreng Spesial Ayam Udang
1. Seduh bihun hingga lunak lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan ayam dan udang, masak hingga udang matang. Tambahkan sayuran lalu aduk hingga layu.
4. Sisihkan bahan ke sisi wajan lalu tuangkan telur dan orak-arik.
5. Masukkan bihun dan semua bumbu.
6. Tuangkan kaldu lalu aduk cepat hingga bihun tercampur rata dan agak kering.
7. Sajikan hangat dengan acar timun.
Kandungan Gizi Bihun Goreng (Per Porsi)
- Kalori: ±300 kkal
- Karbohidrat: 45 gram
- Protein: 12 gram
- Lemak: 10 gram
Karbohidrat dari bihun bisa membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa, sedangkan tambahan telur, ayam, atau udang memberikan protein yang baik untuk tubuh.
Selamat mencoba resep olahan bihun ini!
Seorang jurnalis digital yang terbiasa bekerja cepat dalam merangkum informasi penting menjadi berita yang mudah dipahami. Ia aktif menulis tentang gaya hidup, komunitas kreatif, dan isu keseharian. Hobi memasak dan mencoba resep baru membuatnya semakin peka pada detail. Motto: "Menulis adalah seni memahami manusia.
