Tips Dapur yang Bisa Membuat Kegiatan Memasak Lebih Mudah dan Efisien
Dapur bukan hanya tempat memasak, tetapi juga ruang penuh eksperimen dan trik sederhana yang bisa membuat aktivitas harian jadi lebih mudah. Sayangnya, banyak tips dapur praktis yang jarang diketahui. Padahal sangat membantu, mulai dari cara menyimpan bahan agar lebih awet hingga trik memasak supaya rasa makin maksimal.
Berikut adalah 35 tips di dapur yang bisa dicoba terapkan saat beraktivitas di dapur:
- Bakwan tidak akan menyerap banyak minyak jika ditambahkan sedikit air es pada adonannya.
- Pisang goreng semakin crispy jika adonan ditambah dengan 1 sdt tepung beras.
- Agar-agar tidak cepat cair jika diaduk tanpa henti hingga mendidih.
- Nasi tidak mudah basi jika ditambahkan daun pandan pada saat dimasak.
- Tambahkan 1 sdt garam saat merebus jagung agar lebih manis.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat merebus kacang hijau agar warnanya tetap hijau segar.
- Tambahkan sedikit garam dan cuka saat merebus telur agar kulitnya tidak mudah pecah dan lengket saat dikupas.
- Sebelum menggoreng tahu, rendam air tahu di dalam air garam sebelum digoreng agar tahu tidak mudah pecah dan lebih gurih saat digoreng.
- Rebus daging sapi menggunakan air kelapa muda agar hasilnya lebih empuk dan gurih.
- Tambahkan potongan kentang/timun untuk menyerap garam pada masakan yang keasinan.
- Rebus jengkol dengan 1 sdm kopi bubuk untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol.
- Tambahkan mentega saat mengungkep ayam agar daging ayam menjadi lebih empuk dan gurih.
- Rebus ceker ayam dengan sedikit soda kue agar cepat lunak tanpa perlu dimasak lama.
- Simpan nasi sisa dalam wadah dan simpan di freezer. Kukus kembali dengan menambahkan sedikit air saat ingin dikonsumsi.
- Rebus ayam dengan bawang putih, serai, dan daun salam untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
- Rebus bunga pepaya dengan beberapa lembar daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya.
- Rebus daun singkong menggunakan rebusan air garam agar daun singkong tetap hijau.
- Masukkan roti tawar ke dalam rice cooker jika nasi terlalu lembek atau kebanyakan air.
- Tambahkan beberapa lembar potongan daun pisang jika santan pecah saat memasak.
- Panaskan wajan dan taburi sedikit garam untuk membuat wajan antilengket.
- Tambahkan garam dan cuka pada air rendaman untuk mencairkan daging beku lebih cepat.
- Rebus air dan cuka untuk menghilangkan kerak di alat masak berbahan stainless.
- Campurkan sabun cuci piring, cuka dan air hangat untuk membersihkan noda minyak di area dapur.
- Campurkan baking soda dan sabun cuci piring dan lap secara perlahan untuk membersihkan Magic Com.
- Daging sapi sebaiknya tak perlu dicuci sebelum diolah untuk menghindari kemungkinan larva cacing pita yang terdapat dalam daging sapi. Lebih baik langsung direbus dengan air mendidih agar bakterinya mati.
- Jangan cuci pasta sebelum diolah karena pasta mengandung starch alami yang dapat mengentalkan saus pasta agar menempel sempurna.
- Masukkan kupasan bawang merah ke dalam wadah tertutup dan simpan di freezer agar bisa awet hingga 3 bulan.
- Jangan simpan kentang di dalam kulkas, udara dingin dapat membuat kentang cepat mengeras.
- Jangan masukan bawang bombay di dalam kulkas untuk mencegah cepat lembek.
- Jangan masukkan tomat ke dalam kulkas agar tidak hambar.
- Jangan simpan daun bawang ke dalam kulkas untuk menghindari bau yang menular pada makanan lain.
- Sayuran terong, wortel, kentang, lobak dan timun sebaiknya tak perlu dikupas karena kulitnya mengandung manfaat bagi tubuh.
- Potong bagian tangkai cabe dan masukkan ke dalam wadah tertutup. Simpan di kulkas di bagian rak tengah atau bawah agar dapat bertahan hingga 1 bulan.
- Tambahkan perasan jeruk nipis atau cuka untuk menetralkan makanan yang terlalu pedas.
- Simpan nanas dalam keadaan terbalik sebelum dikonsumsi agar manisnya merata.
Tips Menyimpan Bahan Makanan yang Efisien
Selain trik memasak, ada juga beberapa tips penyimpanan bahan makanan yang bisa Anda terapkan. Misalnya, jangan menyimpan kentang di dalam kulkas karena udara dingin dapat membuat kentang cepat mengeras. Begitu juga dengan bawang bombay dan tomat, sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas agar tidak mudah lembek atau hambar. Daun bawang juga sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas untuk mencegah bau yang menular pada makanan lain.
Tips Membersihkan Alat Masak
Membersihkan alat masak juga bisa dilakukan dengan cara-cara sederhana. Misalnya, campurkan sabun cuci piring, cuka, dan air hangat untuk membersihkan noda minyak di area dapur. Untuk membersihkan Magic Com, campurkan baking soda dan sabun cuci piring, lalu lap secara perlahan. Selain itu, rebus air dan cuka untuk menghilangkan kerak di alat masak berbahan stainless.
Tips Menjaga Kualitas Bahan Makanan
Beberapa bahan makanan seperti sayuran terong, wortel, kentang, lobak, dan timun sebaiknya tidak dikupas karena kulitnya mengandung manfaat bagi tubuh. Selain itu, potong bagian tangkai cabe dan masukkan ke dalam wadah tertutup. Simpan di kulkas di bagian rak tengah atau bawah agar dapat bertahan hingga 1 bulan.
